暑中お見舞い申し上げます －
と、まさに友人や知人、お世話になっている方や家族のことが心配になるような暑さですね。「暑いですねぇ」「北海道じゃない」といった言葉がいたるところから聞こえてきます。明日までは、この記録的な高温が続きますが、土曜日からは、やや天気がぐずつき気温もやや下がるようです。と、言っても連日30℃弱の予報・・・厳しい暑さが続きますので、皆さま体調管理にはくれぐれもお気をつけください。
そして、何度も書きますが、暑い季節を乗り切るためには1日3食しっかり食べることが大切です。食欲が出ないので食べない、または栄養不足や偏った栄養バランスの食事になると、身体が弱り、さらに日々の暮らしがつらくなるといった悪循環に陥る恐れがあります。
水分が多くさっぱりとしたキュウリやナス、トマトなどの夏野菜は、身体を冷やす効果があると言われ、まさに暑い夏にうってつけの食材です。ただし、野菜だけでは栄養不足や体の冷え過ぎにつながる可能性があるので、他の食材も合わせていただく必要があります。
そこでおススメするのはもちろん、北海道樽前工房のお肉たちです。例えば、お肉を焼いて冷やしてから、キュウリと一緒にサンチュなどの葉野菜で巻いて食べる。さっぱりと食べやすく、夏に不足しがちなタンパク質やビタミンなどもしっかり補えます。たっぷりの夏野菜と、疲労回復効果のある豚の生姜焼きの組み合わせもおすすめですね。他にも、アレンジ次第で、重たいと感じるお肉もとても食べやすくなります。ご高齢の方ほどぜひ、しっかりとお肉をいただくようにしましょう！
