本日は北海道樽前工房の人気商品「やわらかつくね串」（6本入540円）を使ったアレンジ料理をご紹介。甘酸っぱい味わいが食欲をそそり、ごはんのおかずにもぴったりです。
■ つくね串の甘酢あんかけ
材料（2人分）
- つくね串：4本
- 玉ねぎ：1個（中サイズ）
- ピーマン：1個
- にんじん：1/2本
- サラダ油：適量
【甘酢あんの材料】
- 酢：50ml
- 砂糖：大さじ2
- 醤油：大さじ2
- 水：100ml
- 片栗粉：大さじ1
- 水溶き片栗粉（片栗粉：小さじ1、水：大さじ2）
作り方
- 野菜の準備：
- 玉ねぎとピーマンは細切りに、にんじんは薄い半月切りにします。
- 甘酢あんの下準備：
- 小鍋に酢、砂糖、醤油、水を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかけます。
- 沸騰したら、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら、とろみがつくまで混ぜ続けます。完成したら火から下ろしておきます。
- つくね串を焼く：
- フライパンにサラダ油を熱し、つくね串を中火で焼きます。全面にきれいな焼き色がついたら、一旦取り出しておきます。
- 野菜を炒める：
- 同じフライパンに、少しサラダ油を足して熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。しんなりとしてきたら、ピーマンを加えてさらに炒めます。
- 甘酢あんを絡める：
- 野菜が炒まったら、甘酢あんを全体にかけ、野菜にあんが絡むように弱火で炒め合わせます。
- 盛り付け：
- あんと野菜が絡んだら、器に盛ったつくね串にあんをかけて完成です。
簡単に作れる割には食欲をそそる見た目と豪華さで、子供も大人も楽しめる一品です。さらに白菜やタケノコなどを加えても良いですね。ぜひ各ご家庭でもお試しくださいませ～♪
