本日は、美味しいうえにお買い得な大人気商品、さくら農園の手造り白菜キムチを使ってキムチパスタを作ってみましょう！キムチの酸味と辛味、牛乳のまろやかさなどが凝縮された濃厚な味わいのスープがパスタに染み込み、またもっちりとした食感で食べ応えも充分の一品です。
まずは、お湯を沸かしてパスタを茹で始めましょう。茹でている間にパスタソースを準備することで時短にもなりますね。
キムチソース作りはまず、フライパンでニンニク（一片）と玉ねぎ（半玉）のみじん切りをごま油で炒めるところからスタートです。
キムチは細かめにカットしておき、玉ねぎが軽く透き通った時点でフライパンに加え炒めます。
ちなみに、キムチをカットする時に汁がまな板に染み込むのが嫌なのでキッチンペーパーを敷いています。
軽く炒めたところで、牛乳（200～300mlくらい）とめんつゆ（大さじ2～3）を加え中火～弱火で煮込みます。沸騰させすぎるとスープが煮詰まってしまうので注意。
次に茹でたパスタを投入しますが、パスタは目安時間の半分くらいの茹で加減でこちらのフライパンに移動します。今回は茹で時間9分のパスタを5分程度でフライパンに移したためまだ芯が残っていますが、ここからキムチスープで茹でるのでこれくらいで大丈夫です！
ここからは弱火にしてスープとパスタをしっかり絡めながら茹でていきます。汁気が無くなったら塩コショウで味を整えましょう。
器に盛り、最後にお好みで大葉やパセリ、ブラックペッパー、海苔などを追加して完成です。今回はブラックペッパーはかけましたが、大葉もパセリも無かったので長ネギがのってますがこれはこれでありです。(笑)
はい。とっても簡単でしたね？
主な材料がキムチとパスタ、牛乳、めんつゆ、玉ねぎ、ニンニクだけと材料費も抑えられるため「連休でお金使いすぎた～💦」といった時にも助かる一品かと思いますのでどうぞお試しくださいませ～。ちなみに、少し贅沢に生クリームを加えるとさらにクリーミーでまろやかな味わいになります♪
