先日は11月7日は「鍋の日」＆「もつ鍋の日」だということをお伝えしましたが、なんと明日11月8日にも鍋関係の記念日が。その名は「鍋と燗の日」。こちらは立冬の日が記念日となっており、今年は明日11月8日になったそうです。
鍋と燗という、なんともほっこりとした気持ちにさせる記念日ですが、熱々の鍋をつつきながら温めた日本酒をいただくなんて、これからの季節には最高のシチュエーションですね。
そして、燗酒に特に合いそうなのが塩、または薄めの醤油ベースのお鍋でしょうか？北海道樽前工房の商品を使うとすると鶏セセリやつくね串を入れた塩味の鶏鍋なんて美味しそうですね♪野菜やキノコ類をふんだんに使うと、それぞれから溢れ出た旨味が混じり合いとっても美味しくなる気がします。
日本酒には燗に向くものと向かないものがありますので、基本的には純米酒や本醸造酒といった種類のものが無難です（もちろん普通酒でもOK）。その日本酒がもつ酒質によっては温めることで、辛みが増し本来の美味しさが楽しめなくなります。特に華やかな香りが特徴的な吟醸酒などはあまり燗に向きませんのでご注意ください。また、純米大吟醸酒など高価なものであっても燗に向かない場合もありますので「高いからどんな飲み方でも美味しい」とはなりません。
ぬるめの燗ならば美味しくいただけるけど、熱燗では味が崩れるといったものもありますので、お手頃の値段の純米酒や本醸造酒をぬる燗程度でいただくのが、一番間違いがないかもしれませんね（家計のためにも）。
