違い

ザンギ。北海道の釧路発祥と言われる道民のソウルフードですが、ザンギでネット検索すると必ず出てくる「ザンギと唐揚げの違いって？」という話。きっと北海道民でも、その明確な違いを説明できる人はいないのでは？と思い、改めてザンギ＆唐揚げの様々なレシピを調べてみました。

みなさんは豚ホルモンと牛ホルモンの違いってご存じでしょうか？一般的にスーパーなどでパックに入って売られている豚の大腸や直腸、牛の小腸など、私たちがホルモンと聞いて想像するアレですが、実は味わいに明確な違いが存在します。