2024-01

明日1月11日は「鏡開き」の日です。お供えしてあった鏡餅を下げ食する日ですね。かつては大きな鏡餅を木槌などで割っていたそうですが、現在では個包装のお餅が入った鏡餅を利用するご家庭も多いかと思います。割った（切った？）お餅はお雑煮などにし、神様に感謝しつつその年の無病息災を願いつついただくのが本来のしきたりのようです。

余りがちなお餅を消費するためのアレンジ料理が何かないか？と調べてみたところ、肉巻きレシピを発見。ならば北海道樽前工房のカルビ商品をお餅に巻いても美味しいのではないか？という、まだ試してもしない妄想レシピをご紹介します。

明日1月7日は「人日の節句」ですね。この日は朝に七草粥を食べる風習があるため「七草の日」と呼ばれることもあります。七草粥には、年末年始の食べ過ぎ飲みすぎで弱ってしまった胃を休めるといった意味もありますが、その年の無病息災を願うといった意味合いも持った古来より伝わる風習です。

旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り、誠にありがとうございました。北陸地方の地震におきまして被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。弊社としましては、2024年もさらなる飛躍を目指し精進して参りますので変わらぬご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い致します。