前回、から揚げ2商品を紹介した際にチラッと触れましたが、北海道樽前工房では塩味がついた手羽先を扱っています。8本入りで税込み540円のこの品、もちろんそのまま焼いて食べても美味しいのですが、寒い時期には鍋料理に活用するのもおススメです。
今回ご紹介するのはお手軽鶏白湯鍋。本来は鶏ガラなどをじっくりと煮込んで白濁させたスープに、臭み消しの生姜や料理酒などを入れて作るのですが、時間も手間もかかるためスープは市販の鶏がらスープの素を使ってしまいましょう（もちろん鶏ガラから作っていただいても結構です）。
お湯を沸かし鶏がらスープの素、生姜、料理酒を投入し、再び沸騰したら手羽先と白菜などお好みの野菜をたっぷりと入れて煮込みます。最後に塩で味を調えて完成です。簡単ですね！本来の鶏白湯ほど白濁しませんが、手羽先や野菜から染み出した旨味を存分に楽しめる一品です。さらに濃厚な味わいにしたい時は手羽先の分量を増やしたり、他の鶏肉を加えると良いと思います。
風邪をひきやすい季節ですので、温かく栄養豊富なお鍋を食べて、元気な体で年越しを迎えましょう！
