北海道樽前工房でも取り扱っているコブクロ（子袋）はコリコリとした食感が人気の一品です。
豚の子宮であるコブクロは高タンパクで低カロリーなのでダイエッターにもおススメのホルモン。今回はおいしい焼き方などをご紹介します。
元々は淡白な味わいのコブクロですが、樽前工房のコブクロはしっかりとタレに漬け込んでいるため焼くだけで美味しくいただくことができます。焼き始めると徐々に丸く縮まってくるのもコブクロの特徴で、表面はしっかりと焼き上げ中は軽く火が通るくらいがおススメの焼き加減です。
また、焼き肉のメニューとして有名なコブクロですが「もつ煮込み」として煮込んだり、他にもいろいろな料理の素材として使われることもあります。
「見た目がちょっと苦手・・・」という方もいらっしゃるようですが、美味しくて高タンパクかつ低カロリー、さらにはビタミンやミネラルも豊富なコブクロ。ぜひ一度試してみてはいかがですか？
