急激に寒くなり風邪をひきやすいこの季節。インフルエンザの流行も収まる気配がなく、少し前には北海道ではすでに警報レベルであるとのニュースも流れてましたね。そんな、病気にかかりやすい時期に大切なのは「免疫力」！
今回ご紹介する牛レバーは「栄養の宝庫」と呼ばれ、特に体に有益なビタミンが豊富に含まれます。レバー50gだけで、成人が1日に必要なビタミンAやビタミンB2を補うことができるといわれており、ビタミンAは抗酸化作用を高める効果があることで、粘膜の新陳代謝を促し免疫力を高める働きがあります。また、ビタミンB12は貧血予防に効果を発揮し、不足すると人体の神経が損傷を受ける可能性もあります。
好き嫌いが分かれやすいレバーですが、北海道樽前工房の牛レバーは丁寧に下処理を施したうえで、塩味に味付けされた状態で販売しておりますので、そのまま焼肉としていただいても、もちろん美味しくいただけますし、定番のレバニラ炒めや竜田揚げ、赤ワイン煮込みなど様々な料理にもご活用いただけます。
栄養豊富な食材を食べて風邪などに負けない身体をつくり、これからの長い冬を乗り越えましょう！
